खाद्य उत्पादन और पैकेजिंग में 2BE लिक्विड रिंग वैक्यूम पंप के अनुप्रयोग

2BE लिक्विड रिंग वैक्यूम पंप, अपने अद्वितीय कार्य सिद्धांत और डिजाइन के साथ, खाद्य उद्योग में स्वच्छता, सुरक्षा और दक्षता के लिए कठोर आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करता है, जिससे यह उपकरण का एक अनिवार्य प्रमुख हिस्सा बन जाता है।

1.मुख्य लाभ: यह खाद्य उद्योग के लिए उपयुक्त क्यों है?

तेल-मुक्त और स्वच्छ: सीलिंग द्रव के रूप में पानी या अन्य अनुमत तरल पदार्थों का उपयोग किया जाता है, जिससे तेल संदूषण का खतरा समाप्त हो जाता है और खाद्य स्वच्छता मानकों का अनुपालन सुनिश्चित होता है।

समतापी संपीड़न: निम्न तापमान संपीड़न प्रक्रिया ताप-संवेदनशील उत्पादों को संभालने के लिए आदर्श है, जो खाद्य पदार्थों के स्वाद, रंग और पोषण घटकों को प्रभावी ढंग से संरक्षित करती है।

जटिल मीडिया को संभालता है: बड़ी मात्रा में जल वाष्प, वाष्पशील सॉल्वैंट्स, या ट्रेस ठोस कणों वाले गैस धाराओं को आसानी से क्षतिग्रस्त हुए बिना संसाधित करने में सक्षम।

स्थिर और विश्वसनीय संचालन: सरल निर्माण, कम कंपन और कम शोर निरंतर उत्पादन के लिए स्थिरता सुनिश्चित करते हैं।

2.खाद्य उत्पादन में अनुप्रयोग परिदृश्य

वैक्यूम सांद्रता और वाष्पीकरण

अनुप्रयोग: परिवहन और भंडारण के लिए, या सुखाने से पहले एक चरण के रूप में, फलों के रस, दूध और सिरप जैसे तरल खाद्य पदार्थों को सांद्रित करना, ताकि उनकी मात्रा कम की जा सके।

भूमिका: कम तापमान पर उबलने में सक्षम बनाना, ताप-संवेदनशील पदार्थों के अपघटन को रोकना और प्राकृतिक उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखना।

वैक्यूम सुखाने

अनुप्रयोग: सूखे फल और सब्जी चिप्स, इंस्टेंट चाय पाउडर, प्रोटीन पाउडर, मसाला आदि का उत्पादन।

भूमिका: कम तापमान पर निर्जलीकरण से रंग, सुगंध, स्वाद और छिद्रपूर्ण संरचना बेहतर रूप से संरक्षित रहती है, साथ ही पुनर्जलीकरण गुणों में भी सुधार होता है।

वैक्यूम डीएरेशन

अनुप्रयोग: पैकेजिंग से पहले जूस, सॉस और खाद्य तेल जैसे तरल पदार्थों से घुली हुई ऑक्सीजन को हटाना।

भूमिका: ऑक्सीडेटिव खराबी को रोकता है, शेल्फ लाइफ बढ़ाता है, और भोजन के मूल स्वाद को संरक्षित करता है।

3. खाद्य पैकेजिंग में अनुप्रयोग परिदृश्य

वैक्यूम पैकेजिंग

अनुप्रयोग: मांस, पके हुए खाद्य पदार्थ, पनीर, बीन उत्पाद आदि की पैकेजिंग के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

भूमिका: पैकेजिंग बैग से हवा को निकालना, एरोबिक सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को रोकना और खाद्य संरक्षण को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाना।

संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग (मानचित्र)

अनुप्रयोग: सलाद, तैयार भोजन और ताजा मांस/मुर्गी जैसे उच्च-स्तरीय ताजा पैकेजिंग के लिए उपयोग किया जाता है।

भूमिका: वैक्यूम पंप सबसे पहले पैकेज से हवा निकालता है, जिसे फिर इष्टतम संरक्षण के लिए एक विशिष्ट गैस मिश्रण (जैसे, नाइट्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड) से भर दिया जाता है।

त्वचा पैकेजिंग

अनुप्रयोग: अक्सर प्रीमियम मांस, समुद्री भोजन आदि की पैकेजिंग के लिए उपयोग किया जाता है।

भूमिका: निर्वात उत्पन्न करके, फिल्म उत्पाद की सतह पर कसकर चिपक जाती है, जिससे उसका स्वरूप प्रदर्शित होता है तथा प्रभावी संरक्षण सुनिश्चित होता है।

कार्यशील द्रव का चयन

खाद्य अनुप्रयोगों के लिए, पूर्ण सुरक्षा के लिए सही सीलिंग द्रव का चयन महत्वपूर्ण है:

सामान्य विकल्प: शुद्ध या विआयनीकृत जल।

विशेष आवश्यकताएं: प्रक्रिया की आवश्यकताओं के आधार पर अन्य खाद्य-ग्रेड प्रमाणित तरल पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है।

सारांश

2BE लिक्विड रिंग वैक्यूम पंप, एक स्वच्छ, कम तापमान वाला और विश्वसनीय वैक्यूम वातावरण प्रदान करके, आधुनिक खाद्य उत्पादन के विभिन्न चरणों में गहराई से एकीकृत है। यह न केवल कुशल उत्पादन का एक उपकरण है, बल्कि खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने और उत्पाद मूल्य बढ़ाने के लिए एक प्रमुख तकनीकी संसाधन भी है, जो कच्चे माल के संचालन से लेकर अंतिम पैकेजिंग तक पूरी आपूर्ति श्रृंखला में मज़बूत तकनीकी सहायता प्रदान करता है।